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bet36:北京澳门火锅店老板:生意受疫情冲击,但相信仍大有可为

时间:2020/3/22 14:37:10   作者:   来源:   阅读:0   评论:0
内容摘要:由于无法在流行病预防初期提供内部食品,因此澳门鲁阿道昆哈火锅酒店于2月10日推出了外卖服务。尽管目前损失严重,但我们仍然可以忍受。 “在澳门经营北京一家火锅店的澳门青年陈振生在最近接受中国新闻社记者采访时说。陈振生于2003年到达北京,很快就被这座城市的活力所感动。当时,他认为北...
由于无法在流行病预防初期提供内部食品,因此澳门鲁阿道昆哈火锅酒店于2月10日推出了外卖服务。尽管目前损失严重,但我们仍然可以忍受。 “在澳门经营北京一家火锅店的澳门青年陈振生在最近接受中国新闻社记者采访时说。

陈振生于2003年到达北京,很快就被这座城市的活力所感动。当时,他认为北京拥有完整的硬件设施和广阔的发展空间。人们强烈希望消费并包含大量商机。

“那些日子里,地道口味的港澳餐厅在北京很少见。”陈振生认为,北京是一个多元的城市,每种口味都有其生存空间。因此,他把澳门汤火锅的“故乡味”带到了北京。

在过去的十年左右的时间里,他的火锅店开设了三个分支机构,并吸引了大量顾客。在此期间,红汤火锅在大陆很受欢迎,他的朋友多次敦促他推出这种火锅,但“坚持澳门地道风味”的陈振生拒绝了。

随着人们越来越重视健康,内地居民的消费观念也在发生变化。无添加清汤火锅的使用空间更大,这也使陈振生的经营理念更加坚定。

青塘火锅对食品原料的要求非常严格,稳定,优质的采购渠道尤为重要,但创业初期并不容易。

以牛肉采购为例,陈振生说,由于火锅店开业时规模很小,很难从北京周边地区获得优质牛肉。 “我们采取了现金购买策略,而不是按购买价格,并逐家讨论了这一点。我们最终确保通过这种方式购买牛肉和其他原材料。”

十多年来,陈振生的火锅店不断提高其服务质量,现已在北京的香港和澳门餐厅中脱颖而出,积累了许多回头客。

然而,在新的冠状肺炎疫情爆发后,他的火锅店受到严重打击。目前,只有一家分店经营这家餐厅,其两天营业额仅为疫情爆发前的四分之一。尽管最近已经启动了外卖服务,但是订单不稳定。

陈振生说,原定的发展计划受疫情影响,需要推迟。居民恢复消费习惯需要时间,并且无法估计何时能够恢复到以前的状态。

但是,陈振生并没有失去信心。 “餐厅的服务,食品和饮料的质量以及顾客经历了长时间的沉淀,并具有一定程度的弹性。”他说,目前这家商店有足够的牛肉储备,海鲜配料也正在恢复中,超过70%的购买渠道仍在开放中。

最近,北京市政府宣布了支持中小微企业发展的16项措施。陈振生说,餐饮业已经开始申请相关支持。如果能尽快实施减租等措施,将对餐饮业有很大帮助。

现在,陈振生像大多数澳门同胞一样住在他的家乡。他认为,中央政府和澳门特别行政区政府已经采取了非常果断的措施来应对这一流行病。他们迅速控制了局势,应作为个人积极合作。

至于何时可以完全恢复Rua do Cunha和澳门火锅的餐厅服务,目前尚未确认。陈振生“希望这一天很快到来”,可以尽快回到北京。

他说,年轻人应该有机会离开家乡。您在外面看到的越多,您的知识越广,未来的发展就越好。

“近年来,大陆居民的消费变得更加合理。这背后是对高质量服务的需求。”陈振生认为,长远来看,内地居民的消费欲望不会降低,餐饮业还有很多事情要做。

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