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炸金花:“Po wu”饺子因地而异

时间:2020/3/24 17:37:44   作者:   来源:   阅读:0   评论:0
内容摘要:农历正月初五,俗称“破五”。在过去,从除夕到今年年初4有很多讲究和禁忌,如不允许移动统治者剪刀,不允许针线,不允许生大米、生面条和生菜锅……到了第五天,这些禁忌就被打破了,这就是所谓的“打破五”。这一天也是商店开门供奉财神的日子。许多企业和家庭听到公鸡的声音,并燃放鞭炮。5 .在...
农历正月初五,俗称“破五”。在过去,从除夕到今年年初4有很多讲究和禁忌,如不允许移动统治者剪刀,不允许针线,不允许生大米、生面条和生菜锅……到了第五天,这些禁忌就被打破了,这就是所谓的“打破五”。这一天也是商店开门供奉财神的日子。许多企业和家庭听到公鸡的声音,并燃放鞭炮。5 .在北方许多地方,吃饺子仍保持着“断五”的风俗,意味着要捏着“小人物”的嘴。

“老鼠饺子”是正宗的

民国二十三年(1934年),《奉天同志》记载:“正月初五,破五”。《海城县志》还载有:“初五,俗称‘破五’。家家户户都吃蒸饺,然后说,‘掐五’。可见,吃饺子是北方大部分地区的“补五”饮食习俗。按照旧俗,初五是连续五天吃“水饺”,但现在已经不那么讲究了。

初五是包饺子的日子,也叫“捏小人嘴”,因为包饺子的时候,要用一只手沿着饺子边捏。民俗学家王娟曾告诉媒体,在“Po wu”吃的饺子应该卷起来做成“老鼠饺子”,意思是“老鼠咬破天”。有一种说法是,老鼠会被混沌的天地咬出缺口,有“破”的意思。还有一些地区在初五的时候饺子馅要剁得够响,意思是“剁小人物”。

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